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程佳勇,河南省夏邑县胡桥乡人,国家高级技师,营养师,中国烹饪大师,管理师,中国明星私厨大师,中国厨坛具有影响力的风云人物,现任中国名厨大师厨艺联盟委员会副主任。

职务:明星私人定制

年,在广州白云饭店学徒

年,在内蒙古赤峰市名人食府副总、兼任行政总厨

年,自己创业经营鸿福酒楼、时尚涮锅、老程的面馆

年,北京正品天地中朝餐厅厨师长

年,北京雍和会馆行政总厨

现任于北京六子餐饮公司、北京金龙禧红木会所、北京上国阙私人会所、北京翔达私人会所、北京十里河老赵会客厅私厨、郑州俏鱼坊等。

左起:杨洪基、程佳勇、范曾、赵忠祥

程佳勇先生,从业近30年,以其精湛的厨艺广被业内认可,是赵忠祥、范曾的御用私厨。也曾服务过包括朱军在内的数百名明星大咖。

他对美味精湛的烹饪技法和独到的见解,将传统川菜做出了新的变化,甚至每一颗花椒在他这里都经过精心的烹调,烹饪技艺打破传统,化繁为简,烹调的过程不留痕迹的保留食物的原汁原味,激发出食材新的活力,无论从摆盘还是口味都给您带来全新的体验。

御用卤肉

据说这味卤肉,范爷吃了都说赞的一道菜,为何呢?那要归功于大厨程佳勇,精选五花三层,色泽红亮诱人,肥而不腻,入口酥软即化,瘦肉筋道不柴,香甜软糯,十分诱人。好吃到竟然连不吃一点肥肉的人,都赞不绝口。

程佳勇部分作品欣赏

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